Crème au citron

Crème au citron

Rendement : 250 ml (1 tasse)


Préparation : 5 minutes


Cuisson : 15 minutes


 


Ingrédients :


3 jaunes d’œufs


65 ml / 1/4 tasse de sucre


Jus d’un citron pressé


5 ml / 1 c. à thé de vanille


 


Préparation :


Dans un poêlon moyen à feu moyennement bas, chauffez tous les ingrédients en remuant constamment, jusqu’à épaississement du mélange, de 5 à 8 minutes. Vous constaterez la texture de crème onctueuse. Dans un bol doté d’un filtre fin, versez le mélange dans le tamis en le faisant traverser à l’aide d’un fouet. Couvrez et réfrigérez au moins une heure avant d’utiliser.